A legna · Oltrarno, Firenze

La pizza servita col cuore

Vera pizza napoletana dal forno a legna, a due passi da Santo Spirito. Impasto morbido, prezzi onesti, e una Margherita che spesso esce a forma di cuore.

Vieni a trovarci Guarda il menù
Oggi aperto · 11:30–23:30 ★ 4.5 · migliaia di recensioni Niente prenotazioni — si viene e basta
Passa il mouse / tocca — diventa un cuore
La firma

Una Margherita
a forma di cuore

È nato come un piccolo gesto dei pizzaioli: tirare l'impasto e lasciare che la Margherita esca dal forno a forma di cuore. Oggi è la cosa che la gente fotografa, ricorda e per cui torna. Non un trucco — solo il modo più sincero che conosciamo per dire grazie dell'attesa.

Più fotografata Vegetariana Chiedila
Pizza Margherita a forma di cuore nel cartone da asporto sul lungarno, con Ponte Vecchio sullo sfondo
La Margherita a cuore
Niente prenotazioni, niente stress

Come funziona

Non prendiamo prenotazioni — non l'abbiamo mai fatto. Si viene, ci si mette in fila e si mangia una delle pizze migliori di Firenze. La coda sembra lunga e scorre veloce. Ecco come renderla facile.

Vieni e basta

Nessuna app, nessuna prenotazione, nessun anticipo. Via Maggio 46R — cerca la folla e il profumo di legna.

Scegli la fila

Una fila per mangiare dentro, una separata e più rapida per l'asporto. Prendi uno spritz in piazza mentre aspetti.

Ordina al banco

Dicci la tua pizza, guardala entrare nel forno, pronta in ~90 secondi di fiamma. Chiedi il cuore.

Mangia in piazza

Dentro è piccolo e fa parte del fascino — ma i più prendono il cartone e si siedono sui gradini di Santo Spirito.

Orari migliori per saltare la coda

  • Appena aperto11:30
  • Pranzo tardi14:30–15:30
  • Cena presto18:00–19:00
  • Punta (metti in conto l'attesa)20:00–22:00

Gruppo numeroso o di fretta? Chiama prima per l'asporto.

Chiama per l'asporto
Il mestiere

Impasto, fuoco
e tempo

Una lievitazione lunga e lenta. Un forno a legna così caldo da leopardare il cornicione in pochi secondi. Pomodoro San Marzano, fior di latte, una foglia di basilico. Niente che non conosci già — tutto fatto come si deve.

~90 secondi nel fuoco Lievitazione lenta
Pizzaiolo di GustaPizza al forno a legna, con la maglia dal logo a cuore
Forno a legna · cornicione leopardato
Dove siamo

Santo Spirito,
la Firenze vera

Questo è l'Oltrarno — botteghe artigiane, una piazza bohémien, l'aperitivo sui gradini della chiesa. Da anni facciamo parte della sua vita quotidiana: studenti, vicini di casa e viaggiatori che hanno scoperto il lato buono del fiume.

Guarda la mappa
La facciata di GustaPizza sotto il loggiato giallo in Via Maggio, Oltrarno
Piazza Santo Spirito
Uno sguardo dentro

Il posto, il fuoco, il fiume

La sala di GustaPizza con soffitto in legno e forno a legna
I pizzaioli di GustaPizza al lavoro al banco
Il bancone con l'insegna GUSTAPIZZA e gli Aperol
Pizze da asporto sul lungarno con Ponte Santa Trinita
Pizza Calabrese con salame piccante appena sfornata
Un calice di vino della casa al bancone
4,5 ★
★★★★★

Una delle pizze più amate di Firenze.

Google · Tripadvisor · migliaia di recensioni

★★★★★
«Dopo Napoli, la pizza migliore che abbia mangiato. La fila sembra infinita ma scorre davvero veloce.»
— Viaggiatore · Google
★★★★★
«La pizza migliore di tutto il viaggio — e ce l'hanno fatta a forma di cuore. Bellissima e buonissima.»
— Studentessa · Tripadvisor
★★★★★
«Impasto morbido, cornicione perfetto, personale gentile, prezzi giusti. Esattamente quello che vuoi.»
— Cliente del quartiere · Google
Buono a sapersi

Domande frequenti

No — non prendiamo prenotazioni, non l'abbiamo mai fatto. Ci si mette in fila e scorre veloce. L'asporto ha una fila propria, più rapida.

La nostra Margherita spesso esce dal forno a cuore — basta chiederla. È il nostro piccolo grazie.

Sì — la Marinara è naturalmente vegana e ci sono opzioni veg in tutto il menù. Chiedi al banco per le basi senza glutine.

Circa 8–15€. Vera pizza napoletana a prezzi onesti — è tutto il senso.

Certo — molti prendono il cartone e mangiano sui gradini di Santo Spirito. Per ordini grandi, chiama prima.

Come trovarci

Ci vediamo in Via Maggio

Aperto ora
Via Maggio 46R
50125 Firenze (FI) · Oltrarno
  • LunedìChiuso
  • Martedì11:30–23:30
  • Mercoledì11:30–23:30
  • Giovedì11:30–23:30
  • Venerdì11:30–23:30
  • Sabato11:30–23:30
  • Domenica11:30–23:30
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